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Bear熊是麵包控，因此Bunny兔烤過各樣種類的麵包，在此跟大家分享我們喜歡的麵包食譜
Dinner roll是美國人常吃的小餐包，我們家常常會把這個當早餐或點心來吃
【食材】
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名稱 |
份量 |
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All-purposed flour |
中筋麵粉 |
325 g |
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Yeast |
酵母 |
3 g |
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Sugar |
糖 |
30 g |
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Egg |
雞蛋 |
2顆 |
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Milk |
牛奶 |
150 ml |
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Butter |
奶油 |
50 g |
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Pecan(optional) |
山核桃 |
適量 |
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Maple syrup (optional) |
楓糖漿 |
適量 |
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Flaxseed (optional) |
亞麻籽 |
適量 |
【步驟】
將山核桃剁碎，大小可自行斟酌，若想要有口感可以切大一些
將山核桃、麵粉、酵母和糖混合均勻，加入雞蛋一顆
加入牛奶，可用溫牛奶，不可高於104 F (40 C)，會將酵母殺死
加入室溫奶油，把麵團揉成型
將麵團放置容器中，蓋上蓋子，醒麵約1個小時左右
將發酵的麵團排氣，揉成長方形
依個人喜好切成小麵糰，一一整形成圓形
將第二顆雞蛋打散，把蛋液均勻塗在桿好的麵糰上
將烤盤上油，避免沾黏，二次醒麵，約半小時左右
預熱烤箱至375 F (約190 C)
麵團醒好後，將剩下的蛋液或楓糖漿塗在麵包上，撒上亞麻籽
將烤盤放置烤箱，計時18-20分鐘
出爐啦~Enjoy
有山核桃的餐包
撒上亞麻籽的餐包
若有食物調理機可快速將麵團揉成型
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